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    八閩鄉村:幾近消亡的“老”產業又獲“新”生

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    2018年11月04日 11:30:32 來源:新華每日電訊
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      深秋閩北,山青竹翠。

      陽光下,楊進財手指飛舞,一根根細細的竹篾在地上有節奏地彈跳著,才幾分鐘,一個漂亮的竹籠便有了雛形。

      新剖開的竹篾,散發出淡淡的清香。不少年長的山區人來說,對這股清香再熟悉不過。它是竹飯甑里的那一碗米飯味兒,香噴噴的;它是竹茶桶的那一杯清茶味兒,甜絲絲的;它是竹筐里的嘗也嘗不完的美味;它是竹椅上那享也享不盡的悠然閑適……因為情深,所以堅守。

      在八閩大地的鄉村,有一批像楊進財這樣的人,他們懷著對家鄉的一片癡戀,和當地村民一道,將家鄉的“土資源”變成了“香餑餑”。

      隨著鄉村振興戰略大幕的開啟,未來在農村廣袤的大地上,將有更多的“他”和“她”,帶著一份天然的情懷,為家鄉帶來巨變。

      堅守:留住“詩意的鄉愁”

      “每個人心中都有一個情結,而我的情結,就是家鄉的翠竹。”

      “小時候,房前屋后都是竹子,村里的每個人都是篾匠,不少老人都有一手好活兒。”楊進財說,農事用的竹籮、竹筐、竹篩,捕魚用的魚罩、釣竿,運輸用的竹扁擔,還有生活用的竹椅、飯桌蓋、竹飯甑、竹茶桶……楊進財家鄉閩北政和,有45萬畝竹山,年產毛竹近千萬株。這里的竹材品質好,是做竹藝的上好材料。

      “可民間能做篾的農民越來越少。”楊進財心痛地說。

      在過去的幾十年里,隨著農業逐漸工業化、規模化,相當一部分“老”產業都在慢慢衰落,甚至消亡。當人們用更加現代化方式生產的農產品填飽了肚子,卻發現已經越來越難找到“鄉村的味道”。

      如何讓篾藝發展成產業?

     

      2009年,在浙江打工的楊進財回到他魂牽夢繞的家鄉。向朋友湊了兩萬多元,搭蓋了一個簡易的廠房,楊進財就干了起來。72歲的父親楊上泉是村里的竹編“能手”,這讓楊進財心里有幾分底氣。

      從幾戶村民參與,到近二百戶村民參與,銷售額從幾十萬到幾千萬,“純手工”既受到了消費者的喜愛,又遭遇了規模難以擴大的煩惱。

      于是,楊進財發明了一種模具,讓農民把材料和模具領回去,利用閑暇時間和閑余勞動力編制燈籠,這讓農民在家門口也能靠手藝賺錢。

      “一天可以做七八個,有空就來做,一個月可以賺一千多元。”44歲的鄭秀妹在縣城租了一間房,一邊照顧正在讀書的孩子,一邊利用閑暇時間增加一些收入。

      如今,家鄉的美麗容顏未變,而政和縣的竹編產業卻在楊進財的帶動下,從“養在深閨人未識”,發展成為當地一個知名的富民產業。

      與政和竹器一樣,南靖下魏草席、安溪茶葉粉干、連城客家姜糖等一個個富有歷史文化底蘊,又獨具地方特色的“老”產業在過去的30年里漸漸沒落。老產業之“老”,在于其歷史悠久,也在于其曾日薄西山。

      隨著工業化時代的到來,更加堅固耐用的銅鐵鋁器走進了人們的生活,楊進財和其他篾匠們一樣,一度放下柴刀與竹篾。

      從此,清香不再,記憶漸冷。

      在很多人看來,這些費時費力的“老”產業,在快消品文化盛行的工業時代里顯得格格不入。

      然而,在鄉村,這一切正在悄然發生著變化。

      在三明將樂,被譽為“將樂古法熬制紅糖第十一代傳人”的肖六金正在忙著推介“家鄉的味道”。

      “鍋底探寶、旺火觀花、勻漿打沙……古法熬制紅糖有嚴格的18道程序。這樣熬制的紅糖口感細膩,但產量只有工業紅糖的一半不到。”肖六金介紹說。

      將樂縣熬制紅糖已有上千年的歷史,東越王余善乘舟聞糖香,烈士蕭志廖以紅糖為干糧參軍等故事,在當地家喻戶曉。

      在鼎盛時期的1940年,全縣甘蔗種植面積達到1406畝,但到了2015年,面積只剩下100畝左右,眼看千年歷史就要中斷。

      近年來,隨著生活水平的提高以及生態文明意識的覺醒,人們對“詩意鄉愁”的渴望愈加強烈,記憶里的“老”產業正是最佳載體之一。

      站在城市里回望鄉村,人們欣喜地看到,還有許許多多和楊進財、肖六金一樣的傳承人尚在堅守“老”產業,不僅留住了“詩意鄉愁”,而且還激發了鄉村發展新動能。

      “原來是養在深閨不為人知,現在已推向全國各個城市并遠銷國外。”肖六金欣慰地說。

      在將樂縣,2017年甘蔗種植面積已比2015年增加了2倍多,紅糖產量翻了兩番。

      “老”產業再度振興,其背后是生態理念的變遷。肖六金說,人們開始更多地關注和追求具備天然、生態、綠色等屬性的產品,正是這些新理念賦予“老”產業新生命。

      “是這個好時代,給了我們施展拳腳的機會。”肖六金說。

      返鄉:重拾“消失的記憶”

      “故鄉在胃里。”

      “小密村,家家戶戶都會釀包酒,獨特的工藝賦予了包酒獨特的口感。”2010年,黃向東回到家鄉浦城縣富嶺鎮小密村,帶著自己500多萬元的積蓄。“感覺有一份使命,就是將包酒產業做大做強。”

      和土生土長的村民不同的是,黃向東不僅擁有資金,還擁有豐富的從商經驗。

      2013年,他開始打造“觀光工廠”,用美景、美味“打動”游客。

      “在這里,可以體驗包酒的制作工藝,品嘗浦城特色小吃。”黃向東說,一下子人氣就旺了,如今小密村留守的村民幾乎都參與其中,每年收益頗豐。

      如果說,鄉村技藝傳承人為“老”產業守住了一方陣地,那么,新一代返鄉者則為“老”產業開辟了一片新疆土。

      和黃向東一樣,大量有知識、有文化、有眼界的青年人返鄉創業,成為“老”產業復蘇的主力軍。他們在保留傳統農副產品“原汁原味”的同時,擁有更加現代的經營管理理念。尤其是在提升質量、包裝宣傳等方面,頗為獨到。

      “家鄉的味道,是兒時的記憶,是骨子里的文化記憶。”2006年大學畢業后,林琴到廈門市打工,輾轉于酒、茶、廣告等行業間。不變的是,無論哪個行業的客戶或朋友,知道了她是永安人后,都委托她代購永安的黃椒醬,每年累計多達上百斤。

      2013年,林琴索性辭去了工作,回到家鄉專心做起了黃椒醬。“剁碎的黃椒,配上醬油、白糖、蒜頭、鹽,我想要做出小時候的味道,永安人最熟悉的味道。”

      在保留傳統味道的同時,林琴對黃椒醬做了一些改良:包裝由塑料瓶換成了玻璃瓶;使用反蒸餾技術延長了保質期;注冊了品牌商標……“農村數字化、信息化、現代化進程的不斷加速,也推動了‘老’產業的復興。”林琴說,不少批發商都是通過網上合作的,如今一年能賣到5萬罐左右,光微信號一個月就能賣掉1000多罐。

      藍圖:共謀“鄉村振興路”

      邵武和平豆腐、永泰藤編、浦城木樨茶、福安桃花酒……在八閩大地上,“老”產業的復興已漸成氣候。一個個“老”產業的復興,不僅讓人們重溫曾經消失的記憶,也讓“詩意鄉愁”有了更多現實載體,更是帶動了一批農民脫貧致富。

      但以小農戶為主的產業模式,仍是“老”產業壯大的難題,而“優質難賣優價”,是“老”產業發展的痛點。

      在9月底公布的《國家鄉村振興戰略規劃(2018-2022年)》中,再次強調了質量興農的思路,為“老”產業破除了發展障礙,描繪了美好藍圖。

      “國家實施的鄉村振興和精準扶貧戰略,為農村‘老’產業發展帶來了機遇。”福建省農村工作研究中心研究員黃躍東說,發掘原生并扎根于農村的“老”產業,有望吸引資本和人員回歸,實現鄉土創業。

      然而,“老”產業在發展中也遇到了一些新問題。黃躍東分析認為,目前“老”產業發展主要遭遇的問題有:標準缺失導致質量不穩,作坊眾多導致無序競爭,門檻較低管理粗放、“各自為營”難塑品牌等。

      “產業復興的最大難點是品牌的知名度和美譽度。‘老產業’普遍門檻低,很容易仿冒。”林琴說,自從創建了品牌以后,永安已涌現出近十個類似的品牌,一個品牌一旦出了問題,就會“一損俱損”。

      在姜代海看來,技術制約了“老”產業的發展。“筍干是南方的特色美食,尤其受到江浙一帶人民的喜愛。一斤能賣到20元左右。”十多年來,姜代海靠著銷售家鄉永安的竹筍,養活了一家人,但卻始終難以提高銷量。

      在當地政府的支持下,姜代海開發了開袋即食的預泡發筍干,并通過淘寶、微信等電商渠道銷售。“2015年銷售1萬包,2017年就增長到6萬包,銷售額達到60萬元。”姜代海說。

      “我們在調研中也發現了此類問題。”南平市副市長黃蘇福說,南平市打造了“武夷山水”區域公共品牌,統一產品質量標準、統一檢測檢驗、統一品牌宣傳運營,倒逼企業和農戶在生產源頭上就把好質量關,也將助推“老”產業的振興,帶動一方百姓致富。

      “作為政府部門,在助推‘老’產業發展時,要注意保護資源特色,加強產業引導,以帶動經濟效益為主要衡量標準,也要兼顧生態、社會、文化效益等。”黃躍東說。(記者孟昭麗、林超、郭圻)

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